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PINOT GRIGIO SPUMANTE EXTRA DRY

€9.90


Descrizione prodotto

Caratteristiche

Spumante dal perlage fine e persistente, dal colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli, dal profumo fruttato, di buona intensità, con note di frutta a polpa bianca, mela e pesca, e con note floreali di glicine e fiori d’acacia; il bouquet si completa con sentori di scorza di pane e lievito. Il gusto è caratterizzato da un sapore gradevolmente acidulo, buona struttura, gradevole e armonico, delicatamente secco. Ottimo come aperitivo e per i brindisi, accompagna bene pasticceria secca. Si accosta piacevolmente a primi piatti e risotti, antipasti di verdure e a base di pesce leggero, minestre asciutte o in brodo. Servire a 8-10 gradi.

Tappo: fungo

biologico, vegano DOC

bio-vegan-wine

lt. 0,75

Riconoscimenti

Commended United Kingdom

Commended

United Kingdom

Maggio 2017

“Decanter World Wine Awards”
International Competition

 

Dettagli tecnici:

Varietà Pinot Grigio
Denominazione indicazione geografica tipica IGT
Anno d’impianto 1999 e 2007
Terreno sabbioso e limoso, argilloso e limoso
Sesto d’Impianto 1,00 x 2,80
Potatura cordone libero, guyot
Resa/Ettero 10 t
Alcool 11,00 % vol
Zuccheri residui 18 g/l
Acidità 5,70 g/l
Ph 3,3
Pressione 5 bar

Vinificazione:

Raccolta manuale delle uve all’ottimale grado di maturazione tecnologica, pigiadiraspatura, pressatura, decantazione statica dei mosti a freddo e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione controllata a freddo, 14° C. A fine fermentazione si procede al travaso, leggera chiarifica per la stabilizzazione proteica e successiva filtrazione. L’imbottigliamento avviene a seguito di una rifermentazione indotta in recipienti di acciaio chiusi (autoclavi): il vino per un mese aumenta la sovrapressione interna di circa 5 atmosfere fino a terminare la fermentazione: a questo punto si procede con la chiarifica e la filtrazione finale

Informazioni aggiuntive

Peso 0.78 kg
Bottiglia Da

lt. 0,75

€/bottiglia

9.90 €

Recensioni

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